КИНОА – РИСОВАЯ КИНОА
Киноа – родом из Южной Америки, что объясняет ее немного экзотическое название. Уже 5000 лет назад он являлся основой блюд воинов империи инков. В Польше ее часто встречают как киноа - хоть это звучит более привычно, но мало кто знает, какая она по вкусу, из чего ее готовить и...

…что это?
В природной среде, в высокогорных районах Перу, Боливии, Эквадора и Чили, его называют матерью всех злаков, но на самом деле это не злак. Этим изящным прозвищем он обязан своим питательным свойствам – очень ценным и не часто встречающимся в одном растении.

Что общего между киноа и рисом?

Из-за названия, внешнего вида и типичного способа приготовления многие люди ошибочно идентифицируют киноа как зерно – восточный сорт риса или что-то из семейства крупяных. Ситуация осложняется еще и тем, что кино еще называют перуанским рисом. С биологической точки зрения киноа вместе с амарантом и гречкой относится к группе псевдозлаков, то есть не трав, а растений с высоким содержанием крахмала в семенах. Это безглютеновый продукт и богат ценным белком.

Лишь некоторые знают, что благодаря тесному родству со шпинатом и мангольдом съедобны не только семена, но и листья киноа.   

Интересное сочетание всех видов киноа делает готовое блюдо очень вкусным и полезным. Интересный внешний вид микса из киноа позволяет использовать ее как в горячем, так и в холодном виде в составе множества блюд, в числе которых супы, салаты и десерты. Способ приготовления: Киноа хорошо промывают и обдают кипятком, чтобы убрать горечь. В кипящую подсоленную воду засыпать киноа (в пропорции 1:2,5), варить до готовности примерно 30-35 минут. Добавить сливочное масло. Дать настояться 5-10 минут.

Киноа – это суперпродукт? 
Есть много причин, почему следует включить киноа в свой рацион.

Хранение
Хранить в сухом и прохладном месте, плотно закрытой таре.

Страна происхождения – Индия