Luxeapers — нерозпущені бутони Каперсника. У каперсах багато мінералів, вітаміну С. Смак у каперсів пікантний, гоструватий, кислуватий, трохи гірчичний. Каперси є низькокалорійним продуктом, їх їдять у суцільному вигляді, маринованими або консервованими, подрібнені каперси можна додати в соуси, різні салати, їх можна також вжити із сиром.