Класичний італійський соус Pesto (Песто) alla Genovese готується за допомогою мармурової ступки та дерев'яного пестика, з базиліку (86%), вирощеного в околицях Генуї, солі, насіння пінії, часнику, лігурійської оливкової олії extra virgin (первої пресування) і сиру пекоріно. В інших версіях соусу замість насіння пінії використовується волоський горіх або кеш'ю, пікоріно також замінюється іншими сирами (пармезаном або грана падано), оливкова олія замінюється дешевшими рослинними аналогами.

Найчастіше вживається з пастою, під час приготування супів або просто намотується на хліб, крекери. Прекрасно поєднується із сиром моццарела. Можна також використовувати з м'ясом, рибою або овочами.