Смола пуэра (Cha Gao, 茶膏) – концентрированный пуэр, который еще называют чайной пастой. Мы привыкли видеть чай рассыпным или прессованным. Этот красавчик выглядит как аккуратный глянцевый кубик, который растворяется в воде.
Ча Гао концентрирует в себе вещества, содержащиеся в чае пуэр, в очень сжатую и мощную форму. Именно по этой причине во времена династии Цин его считали «лекарством от 100 болезней». Этот редкий чайный напиток можно найти в книгах древней китайской медицины. Считалось, что смола пуэра хорошо помогает пищеварению.

Древние писали, что Ча Гао идеально подходит и для тех, кто следит за весом. Чай снижает уровень холестерина и сахара в крови, одновременно повышая иммунитет.

Современные исследования показали содержание в Ча Гао таких веществ, как: полифенолы 60%, катехины 16%, свободные аминокислоты 14%, кофеин 9%. Есть и другие вещества, такие как, полисахарид чая, теафлавин и др.
Смола помогает при профилактике тромбозов, способствует расширению и укреплению кровеносных сосудов и обладает гипотензивным действием. Служит профилактикой артериального атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, стимулирует работу кишечника, оказывает мочегонное действие, ускоряет выведение алкоголя, никотина, морфина и других вредных веществ из организма.

Китайские чайные мастера рекомендуют несколько способов заваривания смолы пуэра.

Традиционный: Залить 200-500 мл воды (горячей или холодной) 1 гр смолы пуэра, настаивать 3-5 мин.

Можно также заваривать методом пролива, не давая смоле полностью раствориться. В готовый чай можно добавить ломтик лимона.

Молочный чай: 1 гр смолы пуэра залить 400 мл молока, добавить чайную ложку меда (3 гр).

Тонизирующий чай: 1 гр чайной смолы, по 10 гр сушеных фиников, свежего или сушеного боярышника, ягод годжи, 3 гр меда.

Залить кипятком (500 мл) и варить на слабом огне 3-5 мин. Можно в термосе.

Чай с розой: 1 гр. смолы пуэра, 6 гр. цветов (или лепестков) чайной розы, 3 гр меда, 500 мл кипятка. Варить на слабом огне 3-5 мин.

Апельсиновый чай: 1 гр чайной смолы, 100 гр свежего апельсинового сока, 3 гр меда, 500 мл кипятка. Залить и подождать до полного растворения смолы.

Экспериментируйте и наслаждайтесь!