Паста карі — густа пряна паста, що складається із суміші подрібнених спецій. Може бути використаний як маринад або додаватися до м'яса або овочів. Пасти карі можуть відрізнятися за гостротою, залежно від складу.

Склад: лемонграс, цибуля, перець чилі, часник, креветну пасту, коріандр, кмин, інші спеції.