Итальянская пшеничная мука из мягких сортов пшеницы типа 00. Создана на основе мягкой пшеницы с повышенным содержанием белков (протеинов) специально для приготовления теста с длительным периодом роста (рыхление). Особенно воздушная текстура и белый цвет. Идеально подходит для профессионального и домашнего приготовления разнообразной выпечки: от французских круассанов и булочек до завтрака, до традиционной итальянской пасхи Панеттоне и пасхальной Коломбы.