ВІТАПАН мікс Декоративний у пачці на 1 кг про зовнішній вигляд виробу. Порядок роботи простий: поверхню тістової заготовки зволожують, а далі посипають сумішшю або обкачують у ній цілком. Витрата на оздоблення 1 5% до маси борошна, тобто пачка закриває від 20 до 100 кг борошна залежно від того, наскільки щільно ви покриваєте заготовку.

Другий сценарій внести суміш прямо в тісто, 5 20% до маси борошна. Тут пачки вистачить на 5 20 кг борошна. Вносити можна сухою або попередньо залити водою 45 50 С і витримати 30 40 хвилин. Термін зберігання суміші 9 місяців.

• посипання домашніх буханців і булочок перед випіканням
• обкачування заготовок для суцільного покриття поверхні
• зерновий хліб, де суміш іде в тісто
• доукомплектування рецептур міксів Зерновий і Пряний, де ця суміш прописана виробником

• Найпростіший спосіб зробити домашній хліб схожим на пекарський: та сама рецептура, інший вигляд.
• Одна пачка закриває два різні завдання і зовнішнє оздоблення, і збагачення тіста.
• Витрата дуже мала, тому кілограма вистачає надовго навіть при регулярному випіканні.
• Дев'ять місяців терміну зберігання: пачка не диктує темпу.
• Спосіб нанесення не вимагає ані обладнання, ані навички зволожити й обкачати.

У техлисті описані три варіанти роботи один зовнішній і два для тіста.

На кілограм борошна це означає від 10 до 50 г суміші для оздоблення або від 50 до 200 г для внесення в тісто. Власних рецептур хліба техлист під цю суміш не подає вона працює доповненням, а не основою.

Зате суміш прямо прописана в рецептурах двох інших продуктів лінії: у розкладах міксу Зерновий 1,0 кг на хліб і 2,0 кг на булочні вироби, у розкладах міксу Пряний 1,0 і 1,5 кг, усе з розрахунку на 100 кг борошняної частини.

• Домашнім пекарям, які хочуть, щоб хліб виглядав як з вітрини.
• Кав'ярням для візуального розділення позицій на одному тісті.
• Тим, хто вже купив мікс Зерновий або мікс Пряний: без цієї суміші рецептури виробника неповні.
• Для потокового виробництва вигідніший мішок 10 кг.

Решта позицій у розділі суміші для хліба і хлібобулочних виробів.

Технічний лист дає тільки відсоток до маси борошна: 1 5% на оздоблення, тобто 10 50 г на кілограм борошна. Норми на одну заготовку виробник не наводить.

Дивіться маркування пачки або просіть специфікацію на партію.

Єдина рекомендація виробника зволожити поверхню заготовки перед нанесенням. Обкачування дає щільніше покриття, ніж посипання зверху.

Так, це другий передбачений режим: 5 20% до маси борошна, сухою або після замочування у воді 45 50 С.

9 місяців. Умови зберігання дивіться на маркуванні.