Натуральний  сухий екстракт кропу використовуэться  при виробництві майонезу, кетчупу і соусів, м'ясних та рибних виробів,в кулінарії тощо.

Дозування 1-3 %.

Екстракти спецій, бувши натуральними смакоароматичними добавками, мають незаперечні переваги, порівнюючи з меленими прянощами:

• Постійність смакоароматичних (якісних і кількісних), фізичних 

 (гранулоометрія) та хімічних (вміст ефірних олій) характеристик;

• Гарантія безпеки (мікробіологічна чистота, брак мікотоксинів);
• Спрощення технологічного процесу виробництва  м'ясних продуктів;
• Чудові  технологічні характеристики —  рівномірність розподілу в продукті та повне передавання в продукт смаку і аромату.

• Забезпечення якісних споживчих характеристик завдяки  усунення погіршення зовнішнього вигляду готового продукту  через домішки пофарбованих частинок.