Как и все орехи, сырой фундук является высококалорийным продуктом. В 100 г его плодов содержится 628 ккал, поэтому его не рекомендуется употреблять людям, страдающим ожирением.

Состав фундука богат жирами. В 100 г орехов содержится 61 г этих веществ, 4,5 из которых – насыщенные жиры. Они помогают организму лучше усваивать пищу и выводить ее безболезненно, без вздутия живота и колющих болей в животе. В 100 г сырого фундука содержится 15 г белков, необходимых для структуры мышечной массы. Углеводов здесь немного больше – 17 г на 100 г продукта.