Соус «Кимчи» – это острый, пряный и острый соус, обычно используемый в корейской кухне как приправа, маринад или ароматизатор. Его производят путем смешивания различных ингредиентов, включая пасту из красного перца, чеснок, имбирь, рыбный соус, соевый соус, сахар, уксус, а иногда и другие специи и приправы.

Бутылка 1,8 л

Вкус соуса кимчи сложен и многомерен, с сочетанием соленых, сладких, кислых и умами ноток. Он имеет отчетливую остроту перца чили, которая может варьироваться от мягкой до острой, в зависимости от вида перца. Чеснок и имбирь придают острый ароматный вкус, который уравновешивается сладостью сахара и кислинкой уксуса. Рыбный соус придает пикантный вкус умаме, который завершает общую вкусовую картину.

В общем, аромат соуса кимчи – смелый и интенсивный, с богатым и сложным вкусом, который можно использовать для улучшения вкуса самых разных блюд.

Соус «Кимчи» – это универсальная приправа, которую можно использовать для придания вкусу и пикантности широкому спектру блюд корейской и других кухонь. Вот некоторые блюда, к которым можно добавлять соус кимчи: жареный рис, тофу или мясо во фритюре, лапши, сэндвичи и бургеры, соус для погружения, маринад, супы и тушеное мясо.