Паста "Красный карри" - удивительный ингредиент, придающий характерный азиатский вкус множеству блюд. Основой для нее служат красные перцы чили и широкий набор местных трав и специй. Это густая, очень ароматная, влажная пластичная смесь, которая может долго храниться в холодильнике. Максимально раскрывается при термообработке. Пасту кладут в супы, соусы, обжаривают с ней лапшу или начинки для изделий из теста (пирожки, спринг-роллы итд). Но больше всего "красный карри" известен в виде национального тайского блюда.