Сир має крихку, вологу та ледь розсипчасту текстуру, дещо схожий на Чізкейк. На смак вершковий, ніжний, відчутні медово-лимонні нотки. Особливість сиру надають вкраплені шматочки апельсину та шоколаду. Венслідейл гарно смакує із фруктами , з келихом легкого вина чи ігристого, а також смачно до кави. 

У результаті виходить сир з гармонійним поєднанням смаків. Вершкова і злегка розсипчаста текстура Wensleydale створює ідеальну основу, а солодкість манго додає фруктові та тропічні ноти. Імбир привносить відтінок тепла та складності, створюючи справді захоплюючий смак.