Рисовая лапша – популярное блюдо азиатской кухни. Состоит из рисовой муки (90%) и воды.

Рисовую лапшу часто путают с Фунчозой (стеклянная лапша), что крайне не правильно, так как фунчоза изготавливается из крахмала бобов мунг (маш), а рисовая лапша, соответственно, из рисовой муки. Отличие также явно видно при приготовлении лапши: рисовая лапша при варке становится белой, как обычная пшеничная, а фунчоза становится полупрозрачной.

Для приготовления рисовой лапши используют различные специи, овощи, грибы, мясо, соевый соус. Подают блюдо как горячим, так и холодным - в виде салата.