Рис черный нешлифованный 

Черный рис – самый полезный из всех неочищенных видов: в нем самая высокая концентрация белка, железа и клетчатки, а также активная антиоксидантная способность. В приготовленном виде тонкий аромат ржаного хлеба и сладковатый вкус. Способствует снижению веса.

Польза продукта

Витамины: группа B, Е, Н.

Биологически важные элементы: цинк, железо, натрий, кальций, калий, магний, марганец, фосфор, селен.

Полезные соединения: аминокислоты, антиоксиданты (антоцианы, флавоноиды, каротиноиды).

Белки: 4,1 г на 100 г продукта

Жиры: 0,5 г на 100 г продукта

Углеводы: 21 г на 100 г продукта

Калорийность: 285 Ккал на 100 г продукта

Преимущества использования

Черный рис обладает высокими антиоксидантными свойствами, подходит для диетического питания, способствует лучшему усвоению полезных веществ.

Выделительная система. Выведение солей и излишней жидкости из организма. Детокс-эффект.

Кровеносная система. Повышение уровня холестерина ЛПВП (хорошего) и значительное снижение уровня холестерина ЛПНП (плохого). Укрепление стен сосудов. Профилактика анемии и заболеваний сердца.

Пищеварительная система. Уменьшение образования зубного налета. Помощь при диарее, раздраженных слизистых ЖКТ. Очистка печени и восстановление в ней гепатоцитов.

Нервная система. Защита сетчатки, профилактика возрастной дегенерации желтого пятна (AMD), снижение риска катаракты и диабетической ретинопатии. Улучшение качества сна и умственной деятельности.

Опорно-двигательная система. Укрепление костей, ускорение сращения после переломов и при микротрещинах.

Половая система. Положительное влияние на состояние женщин в период менопаузы.

Эндокринная система. Укрепление иммунитета. Профилактика ожирения и некоторых форм рака благодаря антоцианам в составе.

Применение в кулинарии

Черный рис, как и другие виды риса, может служить основой для каш, плова, гарниров и ризотто. Его можно смешивать с другими сортами, создавая рисовый купаж.

Отлично сочетается с бобовыми, грибами, зеленью, птицей, рыбой, сухофруктами. Подходит для приготовления котлет, фаршированных перцев, баклажанов и картофеля. Поскольку чёрный рис от природы липкий, он идеально подходит для суши. Часто используется для приготовления десертов и пудингов.

Перед приготовлением чёрный рис рекомендуется вымачивать в холодной воде в течение нескольких часов. Варить на медленном огне в соотношении с водой 1:3.

Вид продукта

Рис темного цвета

Производство

Все этапы производства продукции тщательно контролируются и отвечают всем санитарным требованиям. Продукт сертифицирован, выращен без агрохимии. Тщательный контроль всего процесса производства: от посева семян до фасовки. Кунжут выращен далеко от крупных городов и промышленных предприятий.