Эта аутентичная смесь специй от MDH позволяет вам приготовить вкусный Sambhar в вашем собственном доме. Чтобы приготовить ароматное блюдо, используйте сваренный тур дал и смесь овощей, таких как баклажаны, картофель, горох или цветная капуста.

Самбар должен быть достаточно острым и, для настоящего индийского опыта, должен содержать много зеленого перца чили. Его традиционно подают с разнообразными закусками, включая идли и досай.


Инструкции по приготовлению:
• 500 г овощей, таких как картофель, горох, цветная капуста и т.п., помыть и почистить.
• Кипятите 200 г тур дал в 800 мл воды в течение 40 минут. Сохраняйте воду.
• Тем временем замочите 50 г тамаринда в 100 мл теплой воды на 30 минут и извлеките мякоть. Процедите и переведите в отварной дал.
• Отдельно обжарить 100 г крупно нарезанного красного лука из 100 г нарезанных помидоров.
• Добавьте овощи, 20 г Sambhar Masala, соль и, помешивая, жарьте 5 мин.
• Добавить отваренный дал и воду для варки и тушить 20 минут.

Ингредиенты: кориандр, куркума, тмин, чили, семена пажитника, горчица, соль, перец черный, горчица, бобовые, тмин, гвоздика, мусбирный горох.