Улун «Да Хун Пао» «Большой красный халат»- (8-9) г. КИТАЙСКИЙ ТЕМНЫЙ ЧАЙ

Чай Да Хун Пао – это не только напиток, но и способ погружение в богатство китайской чайной культуры и искусства. Его история, происхождение и неповторимый вкус делают его идеальным выбором для тех, кто ищет что-то особенное и незабываемое в мире чая

Да Хун Пао - улун, который растет на склонах горы Уи на северо-западе провинции Фуцзянь. Этот регион считается чайным, горы УИ Шань входят в заповедную зону которая находится под охраной государства, здесь находится 99 скал, 36 горных вершин, а также река 9 изгибов Цзюцюн. Тут много древних буддийских монастырей, глинистой почвы, насыщенной микроэлементами. Чайные плантации располагаются на высоте 500-700 метров. Эта чистая местность и дарит улун дахунпао необыкновенный вкус и аромат.

Чай Улун очень сбалансирован, его ферментация достигает 50% благодаря чему он имеет сильный аромат зеленого чая и насыщенный вкус красного. Традиционно применяется в Гунфу ча китайской чайной церемонии. Вкус сладкий, мягкий с сильным цветочным послевкусием. Аромат сложный цветочный с нотами орехов и османтуса.

Метод приготовления гунфу ча.

Довести воду до кипения, хорошо прогреть чайной посудой. Насыпать чай (8 гр на 150 мл горячей воды) и залить чайный лист. Первые настои короткие, около 15 секунд. С каждым последующим настоем стоит постепенно увеличивать время заваривания.