Рисове борошно — борошно дрібного помелу, що виробляється з рисової крупи різного типу. За своїми харчовими властивостями борошно з рису значно відрізняється від звичного пшеничного борошна, хоча його застосування так само широко поширене в кулінарії.

Здобута з досить калорійного сорту рисової крупи, борошно з рису містить багато калорій, з яких левова частка припадає на вуглеводи та зовсім незначна кількість — на жири та харчові волокна. Склад рисового борошна унікальний за своєю будовою й не має аналогів за кількістю легкозасвоюваних амінокислот (зокрема незамінних), повного комплекту вітамінів групи B, мінеральних речовин, серед яких провідні позиції займають фосфор, кальцій, калій, магній, селен.

Корисні властивості борошна з рисового зерна широко відомі китайській медицині, де рисове борошно приймають у сухому вигляді у разі отруєнь і захворювань шлунково-кишкового тракту. 

Унікальність борошна полягає в її гіпоалергенності: у її складі немає особливого рослинного білка — глютену, що робить її незамінним продуктом у дієтичному харчуванні як дорослих, так і дітей. Через брак глютену рисове борошно часто додають до складу різних пюре для першого прикорму маленьких дітей, починаючи з чотирьох місяців, що дає змогу знизити ймовірність виникнення різних шлунково-кишкових проблем, як-от діарея, метеоризм, синдром подразненого кишківника.

Користуючись, приносить і наявність у мукі крохмалю, що робить її корисною для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, і спортсменів. Рекомендують ввімкнути вироби з рисового борошна у своє меню й людям, які страждають серцево-судинними захворюваннями, для профілактики захворювань опорно-рухового апарату, у разі розладів нервової системи, зниження імунітету.