Приготовление Джина Методом Паровой Инфузии с Использованием Джин-Корзины

Хотите создать высококачественный джин со сложным букетом ароматов и неповторимым вкусом? Попробуйте приготовить его методом паровой инфузии с помощью джин-корзины. В этом процессе вы сможете достичь изысканной сладости персиков, классических нот можжевельника, освежающих цитрусовых и травянистых оттенков зеленого чая и перца. Вот как вы можете сделать это:

Ингредиенты:

• 20 литров разбавленного напитка с крепостью 30%
• Набор специй для джина
• Джин-корзина

Приготовление:

1. Измельчите специи в ступке или на блендере, но не излишне, чтобы сохранить их целостность. Ягоды можжевельника достаточно нарушить, не измельчая.

2. Засыпьте тщательно перемешанные специи в джин-корзину.

3. Наполните перегонный куб разбавленным напитком до крепости 30%.

4. Начните перегонку при низкой температуре, чтобы специи могли равномерно прогреться.

5. В процессе перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине, избегая ее перелива в куб. Периодически сливайте содержимое джин-корзины в емкость для отходов через дренажный кран.

6. Соберите первые 20-50 мл дистиллята в отдельную емкость. Это наиболее горькие эфирные масла можжевельника.

7. Отбирайте основную фракцию, пока градус в струе не снизится до 50%. Избегайте излишка хвостов, чтобы избежать помутнения джина при разведении.

8. Разведите джин до 42-45 градусов и дайте ему отдохнуть неделю, чтобы ароматы хорошо смешались.

Полученный напиток обладает сложным вкусом и ароматом, который прекрасно сочетается с мясными блюдами и станет отличным компаньоном перед обедом. Наслаждайтесь вашим джином, приготовленным с любовью и тщательным вниманием к деталям!