Набор специй для джина в стиле Aviation

Описание: Этот набор специй предназначен для создания джина в стиле Aviation, который отличается многогранным вкусом с четкими нотами можжевельника, цветочной сладостью, малиной, ежевикой, цитрусовыми оттенками и зелеными растительными нотами, дополненными пряностями.

Ингредиенты:

• 20 литров разбавленного спирта с крепостью 30%
• Набор специй для джина в стиле Aviation
• Джин-корзина

Приготовление:

1. Измельчите специи в ступке или на блендере, сохраняя целостность ягод можжевельника. Не переусердствуйте с измельчением.
2. Заполните джин-корзину тщательно перемешанными специями.
3. Налейте разбавленный спирт в перегонный куб до крепости 30%.
4. Начните перегонку при небольшой температуре, чтобы специи прогрелись равномерно.
5. В процессе перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине, не допуская перелива обратно в куб. Сливайте содержимое джин-корзины через дренажный кран.
6. Соберите первые 20-50 мл дистиллята в отдельную емкость и отложите в сторону. Это самые горькие эфирные масла можжевельника.
7. Отбирайте основную фракцию дистиллята до снижения градуса в струе до 50%.
8. Избегайте избытка хвостов, чтобы не допустить помутнения джина.
9. Разбавьте готовый джин до крепости 42-45 градусов.
10. Дайте готовому напитку отдохнуть неделю перед употреблением.

Следуйте этому рецепту, чтобы получить джин в стиле Aviation с богатым и многогранным вкусом и ароматом. Наслаждайтесь своим творением!