Борошно тапіоки – це крохмальний продукт, який отримують з кореня рослини маніок, яка розпосюджена в країнах Південної Америки. Крохмаль, який міститься в цьому екзотичному продукті, багатий на холін, що нормалізує рівень цукру в крові. Також тапіока містить вітаміни групи B, необхідні для роботи нервової системи, та такі мінерали, як кальцій і фосфор, які грають ключову роль у побудові кісткової тканини. Суперфуд сприяє виведенню зайвої рідини з організму, нормалізує тиск та покращує роботу серцево-судинної системи. Користь тапіоки полягає ще і в тому, що в ній практично не містяться жири і відсутній глютен.

Основна перевага борошна з тапіоки полягає в тому, що воно не псується при сильному охолодженні або заморожуванні. Розводять борошно у пропорції 1 ст. ложка на 250 мл рідини, що нагрівають на повільному вогні, не даючи густіти. З тапіоки можна варити каші, робити крекери, пудинги, пекти коржі, додавати її в коктейлі, а також використовувати як загусник для соусів і для всього, що потребує загусання.

Рекомендації щодо вживання: Борошно тапіоки є дещо солодкуватим та крохмалисто-в’язким, тому воно ідеально підходить для згущення соусів, супів та начинок. Також можна використовувати у випічці, робити пуденги, млинці тощо.

На 100 г: білки – 0,2г, жири – 0,01г, вуглеводи – 87г. Калорійність – 358 Ккал.