Мука тапиока – это крахмальный продукт, получаемый из корня растениями маниок, распосюженного в странах Южной Америки. Крахмал, содержащийся в этом экзотическом продукте, богат холин, нормализующим уровень сахара в крови. Также тапиока содержит витамины группы В, необходимые для работы нервной системы, и такие минералы, как кальций и фосфор, которые играют ключевую роль в построении костной ткани. Суперфуд способствует выведению лишней жидкости из организма, нормализует давление и улучшает работу сердечно-сосудистой системы. Польза тапиоки заключается еще и в том, что в ней практически не содержатся жиры и отсутствуют глютен.

Основное преимущество муки из тапиоки заключается в том, что она не портится при сильном охлаждении или заморозке. Разводят муку в пропорции 1 ст. ложка на 250 мл жидкости, нагреваемой на медленном огне, не давая густоты. Из тапиоки можно варить каши, делать крекеры, пудинги, пекти коржи, добавлять ее в коктейли, а также использовать как загуститель для соусов и для всего, что требует загуссивания.

Рекомендации по приему: Мука тапиока является несколько сладковатой и крахмалистно-вязкой, поэтому она идеально подходит для сгущения соусов, супов и начинок. Также можно использовать в выпечке, делать пуденги, блины и т.д.

На 100 г: белки – 0.2г, жиры – 0.01г, углеводы – 87г. Калорийность – 358 Ккал.