Песто — один из самых известных соусов итальянской кухни. Он простой, вкусный и подходит практически к любой пищи, или то макарони, чи то запеченные овощи или то просто кусок хлеба.

Основа классического песто дженовезия - ароматный базилик, растертый вместе с орешками сосны пении (сосни итальянской), чесноком (небольшой количеством), оливковым маслом первого отжима (extra vergine) и солью грубого помола. Как завершающий штрих, добавляется мелко натертый сыр пармезан или пекорино.