Кленовый сироп – это сладкий, густой и полезный продукт, результат выпаривания кленового сока, который больше чем на половину состоит из сахара. При изготовлении не используются искусственные компоненты. Его оттенок зависит от вида дерева (сырье произрастает в Северной Америке).

Кленовый сироп заслужил всеобщего внимания не столько за свою сладость, сколько за наличие 54 природных антиоксидантов и ценных минеральных веществ, таких как марганец и цинк. Антиоксиданты этого замечательного продукта аналогичны тем, которые содержатся в томатах, ягодах, красном вине, цельной пшенице и семенах льна. Всего ¼ стакана кленового сиропа содержит больше кальция, чем тождественное количество молока. Важное преимущество продукта перед другими сладостями (в т.ч. коричневый сахар, стевия, сироп агавы) – он содержит крайне малое количество оксалатов и пуринов, поэтому не вызывает пищевую аллергию. Важнейшие полезные свойства кленового сиропа содержат антибактериальные, антидиабетические, противораковые эффекты, а также целебные кардиологические свойства.