Тростниковая патока (Меласса) являться побочным продуктом, полученным из сиропа сахарного тростника в процессе производства тростникового сахара. Данный вид патоки отличается характерным тропическим ароматом и специфическим сладковато - горьковатый вкусом, по консистенции напоминает жидкий мед, темно коричневого цвета. Поскольку в процессе уваривания сиропа и получения сахара практически все минералы и микроэлементы остаются в патоке. 

Является непревзойденным сырьем для производства рома в домашних условиях.