Тимьян (Тимьян) 1 кг В кулинарии в качестве приправы используют верхние части неодревесневших ветвей растения, срезанных до цветения. Ценится благодаря остро-пряному вкусу и тонкому, травянисто-цветочному запаху. Сушеные листья тимьяна – самостоятельная специя, подходящая ко многим блюдам. С тимьяном готовят супы и мясные борщи, овощные бульоны, колбаски, рыбный фарш, жареную на гриле свинину, баранину – в тех случаях, когда необходимо облегчить процесс усвоения тяжелых и жирных продуктов. Тимьян улучшает вкусовые качества, одновременно стимулируя пищеварение.