Классическая горькая настойка, крепкий, «мужской» напиток, который совсем или почти не подслащивается, а пьется целыми рюмками, в качестве аперитива под плотную закуску. Прекрасно сочетается с блюдами грузинской кухни.

Рецепт настойки Тархун:

На все вам понадобится:
- 3 литра самогона (или разбавленного спирта) с крепостью 45-50%
- Набор специй для настойки Тархун

Все ингредиенты сложить в подходящую ёмкость, залить самогоном крепостью 45-50 градусов. Поставить в темное теплое место. Настаивание длится 10-14 дней.
После этого настой нужно профильтровать через ватку и попробовать. Если вкус слишком жесткий – добавить немножко сахара – только для смягчения, напиток не должен быть сладким!