Самбука - традиційний італійський лікер: солодкий, але не нудотний, поєднує освіжаючі тони лимона та анісу. Напій в міру в'язкий, має тонкий аромат і тривалий післясмак.

Рецепт Самбукі

На все вам знадобиться:

2.6 л спирту міцністю 40-45%
Набір спецій для лікеру в стилі Sambuca (набір розрахований на 3 л готового продукту)
Цукор – 450г
Вода – 300 мл

Готується напій нескладно. Воду потрібно залити в каструльку, всипати туди набір спецій, довести до кипіння і додати цукор. Варити, помішуючи, поки цукор не розчиниться, після цього - потримати на слабкому вогні ще хвилин 15. Тепер прямо в гарячу суміш вливається спирт. Все закривається кришкою і настоюється близько години, каструльку можна додатково укутати рушником.

Холодну рідину процідити через марлю (можна не дуже ретельно), перелити в герметичну ємність. Спробувати можна вже зараз, але краще дати настоятися тиждень-другий. Після відпочинку напій по необхідності ще раз профільтрувати за допомогою вати і все – домашній анісовий лікер готовий!