Кіноа (кінва, квіноа, лобода) - це дуже давня, корисна культура. Вона являє собою маленькі плоди однорічної рослини сімейства Мареві. На вигляд кіноа схожа на зернятка гречки різного кольору. Колір безпосередньо залежить від сорту і може бути білим, червоним, коричневим і чорним. На смак кіноа ніжне з горіховими нотками.

Батьківщина кіноа - береги озера Тітікака. На цих берегах рослина росте у вигляді дуже високих кущів.

Кіноа є дуже корисним продуктом. У ньому містяться майже всі амінокислоти, які необхідні людському організму, до того ж крупа є чудовим джерелом білка.

До складу лободи входять білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вітаміни, макроелементи, мікроелементи, незамінні амінокислоти, жирні кислоти.

Калорійність крупи - 370 калорій на 100 грамів.

Кіноа є не тільки смачним продуктом, а й корисним. Вариться крупа швидко, всього 15-20 хвилин і все готово. Під час варіння насіння кіноа стає практично безбарвним і збільшується в розмірі.

Лобода чудово підходить для різноманітних салатів, начинок, а так само може повноцінно замінити рис і булгур у плові.