Мікрозелень (мікрогрін) чіа - паростки, що мають зелене листя та зеленувато-білі стебла, гострий, злегка гіркий та м'ятний смак. Поєднуються з усіма видами продуктів, їх додають у салати, різні закуски.
Користь
Вживання мікрозелені чіа ефективно сприяє процесу схуднення,
стимулює мозкову активність,
тонізує серцево-судинну,
травну та нервову системи.
У насінні та мікрозелені чіа міститься рекордна кількість кальцію, що благотворно позначається на стані зубів, волосся і нігтів.
Вирощування
Для вирощування мікрозелені в домашніх умовах потрібно взяти:
насіння;
тару для вирощування (одноразові або багаторазові контейнери з кришкою, міні-парники, пророщувач);
субстрат (килимок із льону, джутовий килимок, кокосовий субстрат, решітки або сита, крапельний мат, медична вата і марля тощо);
ручний розпилювач для поливу.
Покладіть на дно тари обраний субстрат і зверху рівномірно розподіліть насіння, так щоб воно покрило всю площу, уникаючи утворення грудок. Потім насіння і субстрат добре зволожте з розпилювача. Після поливу накрийте тару кришкою і поставте в тепле темне місце. Під час проростання насіння потрібно періодично провітрювати і зволожувати в міру підсихання. За надмірного поливу і недостатнього провітрювання, насіння може запліснявіти. Як тільки насіння проросте, приберіть кришку і перенесіть тару у світле місце (підвіконня, балкон, лоджія).
Варто уникати прямих сонячних променів, оскільки вони можуть занадто пересушити насіння.
Подальший догляд полягає в обприскуванні зелені двічі на день у міру підсихання. Залежно від вирощуваної культури, мікрозелень буде готова до зрізу через 5-10 днів. Для її зрізу використовуйте ножиці. Зрізані паростки потрібно акуратно скласти в пластиковий контейнер і розмістити в холодильнику.
Зберігати контейнер з мікрогріном у холодильнику можна до 5 днів.