Лукум - східний десерт, який виготовляють в декількох варіаціях. Шакер-лукум готують на основі борошна, а рахат-лукум - з цукру. В обидві солодощі додають крохмаль, кілька різновидів горіхів, кокосову стружку і інші добавки. Найбільшу популярність отримав саме рахат-лукум, який, для більшої зручності споживачів, почали називати просто «лукум». Східні ласощі дарують величезну радість. Солодкий смак піднімає настрій, особливо у вегетаріанців і людей, які страждають від атеросклерозу і серцевих недуг. У рахат-лукумі немає ні краплі жиру (якщо готувати без горіхів) або продуктів тваринного походження, що дозволяє вживати його під час посту.