Содержит 50 таблеток Phadebas® для теста на диастазу с медом. Включает инструкции по использованию на английском языке и таблицу активности для мгновенного считывания активности в единицах Шаде.

Определение диастазной активности меда при помощи фотометрического метода с использованием в качестве субстрата нерастворимого в воде загущенного сшитым полимером крахмального полимера, содержащего синий краситель. Субстрат подвергается гидролизу с применением альфа-амилазы, образуя на выходе растворимые в воде фрагменты, определяемые фотометрическим способом при длине волны 620 нм. 

Тест Phadebas Honey Diastase был оптимизирован специально для анализа образцов меда. Это одобренный IHC стандартный метод, используемый во всем мире, с удвоенной точностью по сравнению с методом Шаде.
В тесте используется четко определенный субстрат, специфичный для альфа-амилазы. Следовательно, он не будет перекрестно реагировать с ферментами, гидролизующими невосстанавливающие концевые остатки крахмала, такими как бета-амилаза или инвертаза.