Сушеные водоросли вакаме - популярный ингредиент японской, корейской и в целом азиатской кухне, который широко используется в супах, салатах и горячих блюдах. В сушеном виде вакаме имеют компактную форму, а после замачивания быстро восстанавливают объем и мягкую текстуру.

Вакаме отличаются нежным морским вкусом, без резкой солености, и приятной эластичной структурой. Благодаря нейтральному профилю они хорошо сочетаются с бульонами, соевыми соусами, кунжутом и овощами. Резаный формат удобен в использовании — водоросли не требуют дополнительного измельчения.

Этот продукт является базовым ингредиентом для классических азиатских блюд и подходит как для домашнего, так и для профессионального приготовления.

• замочить в холодной или теплой воде на 5–10 минут
• слить воду и добавить в блюдо

• в супах (место, легкие бульоны)
• в салатах с кунжутной заправкой
• в боулах и рисовых блюдах
• в качестве дополнения к лапше
• в японских и корейских рецептах