Питчер — это специальный металлический кувшин, который используется бариста для взбивания и подогрева молока паровой трубкой кофемашины, чтобы приготовить пену для кофейных напитков, таких как капучино и латте, а также для создания рисунков (латте-арт). Его главная задача — контролировать температуру и текстуру молока, превращая его в плотную, бархатистую пену. 

Для чего он нужен:

• Взбивание молока: В питчер наливается холодное молоко, и в него погружается паровой кран, который нагревает и аэрирует (вспенивает) молоко, создавая микропену.
• Приготовление напитков: Полученную пену затем вливают в эспрессо для создания капучино, латте, макиато и других молочных кофейных напитков.
• Латте-арт: Благодаря особой форме носика, питчер помогает бариста рисовать узоры на поверхности напитка, добавляя эстетическую ценность.