Нож Jumbo, используемый в барах, чаще всего предназначен для нарезки и декорирования коктейлей. Он имеет специальную конструкцию, облегчающую подхватывание и перемещение украшений, таких как ягоды, фрукты, травки. Кроме того, он может использоваться для более тонкой работы, например, для нарезки цитрусовой цедры или фигурной нарезки фруктов, особенно для украшения коктейлей.