Сушеные грибы сохраняют большинство полезных веществ и могут сильно разнообразить рацион, особенно в том случае, если вы соблюдаете пост. С грибами снимается вопрос о наваристом бульоне, ведь грибной - ароматный и насыщенный. Грибы придают блюдам совершенно особенный вкус, делают овощные рагу интереснее и сытнее, а каши и салаты – оригинальнее и разнообразнее.

Не все знают, что Белый гриб обладает не только превосходным вкусом, но и целым рядом полезных свойств. Он является эффективным средством профилактики рака, стимулятором пищеварения, так как улучшает секрецию желудочного сока. В грибах содержится немалое количество витаминов и полезных веществ:

• витамины С, В1 и в особенности D;
• рибофлавин - помогает функциям щитовидной железы, способствует здоровому виду кожи, волос и ногтей;
• полисахариды и сера;
• лецитин - защищает стенки сосудов от холестерина;
• β-глюкан - антиоксидант и усилитель иммунной системы.

Сушеные Белые грибы долго хранятся и обладают теми же свойствами, что и свежие.