Загальні відомості
Коптильня призначена для гарячого копчення м'яса, риби, сиру та овочів у домашніх умовах. Джерелом тепла може бути газова або електрична плита. Встановлюється вона на газову (електричну) плиту спочатку на великий вогонь для підпалу тирси, а потім переводиться на найменший вогонь до кінця процесу копчення. Дим із коптильні під час копчення не виділяється у приміщення завдяки гідроізоляції.