Тахин, тахини, тхина - сезамовая паста, распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени.

         В давние времена кунжут считался одним из составляющих эликсира бессмертия. В древнем Вавилоне эти семечки считали пищей богов, а в средние века считалось, что пережевывание ложки кунжута в день очень полезно женщинам. В восточных странах кунжутное семя употребляют в больших количествах, добавляя его во многие блюда.
                   Кунжутное (сезамовое) масло одно из самых полезных. В нем содержится:

- суточная норма кальция,

- также цинк, фосфор, железо, магний, витамины B и E,

- фитин – вещество способствующее восстановлению баланса минералов и бета-ситостерин, которые снижает уровень холестерина в крови.

        Тахинная масса используется для приготовления многих восточных сладостей, в том числе и халвы.