Агар-агар - желатина, полученный из морских водорослей, не имеет вкуса и запаха. Низкоколорный, подходит для постных блюд. Застывающее уже при 40 С, не "плывет" при комнатной температуре, не требует охлаждения. Сила гелю агару ТМ "Приправка" - 1200г/см. Увага!!! В составе агара ТМ "Приправка"  ЧИСТОЙ агар, без примесей. Для сдавливания агар разбавлен мальтодекстрином или крахмалом. Такой ага плохо застывает, не держит форму.