Изредка на прилавках магазинов можно встретить не натуральное рисовое вино, а кулинарное рисовое вино. В кулинарном вине содержание спирта значительно ниже и под разряд алкогольных спиртных напитков оно не попадает. Здесь нужно сделать акцент на то, что саке в японской кулинарии используется не для придания алкогольного привкуса, а для устранения в некоторых видах блюд неприятного запаха птицы или рыбы. В связи с такой причиной перед применением в блюда саке изредка поддают кипячению, для испарения содержащихся спиртов.