В кунжуте содержится цинк, железо, магний, фосфор, витамины B и E, а также большая порция кальция, и конечно же большое содержание белков, витамина C и аминокислот. Есть также фитин. Это вещество, способствующее восстановлению баланса между минералами и бета-ситостерина, что также помогает снизить уровень холестерина в крови. Кунжуту предпочитают и те, кто занимается йогой.
Витамин E способствует омоложению организма, а фосфор и цинк помогут в профилактике остеопороза. Регулярное употребление кунжутных семян улучшает функцию кишечника, таким образом предотвращая заболевания пищеварительной системы.
Азиатская кухня очень широко применяет белый кунжут, как и его черный вид: в Японии используют кунжут для суши и роллов, добавляют в супы или во время жарки мяса. Китайская и тайская кухни используют семена кунжута для теплых салатов, панировку морепродуктов, мяса или рыбы, при приготовлении блюд из мяса на сковороде, для добавления вкусовых оттенков овощных блюд.
Условия хранения: без попадания прямых солнечных лучей, желательно в темном и прохладном месте