Набор специй для ликера в стиле Becherovka (3 л)

Рецепт Бехеровки

На все вам понадобится:

2.4 л спирта крепостью 50-55%

Набор специй Hot Rod для ликера в стиле Becherovka (набор рассчитан на 3 л готового продукта)

Сахар – 250 – 300 г Вода – 750 мл

Приготовление следующее: кладем все специи в емкость и заливаем спиртом. Плотно закрываем и ставим в темное теплое место (можно у батареи для быстрой экстракции). Напиток выдерживаем неделю с периодическим встряхиванием. Через 7 дней фильтруем настойку через небольшое сито или несколько слоев марли. Перед фильтрацией лучше продегустировать настой – если запах и вкус покажутся бедными, оставьте его еще на несколько дней.

Готовим сироп: 300 г сахара разбавляем в 450 мл воды и ставим на огонь. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью растворится. До кипения не доводим. Снимаем, остужаем до комнатной температуры, снимаем пенку, если она еще есть и добавляем в наш настой. Затем наливаем в кастрюльку, в которой варился сироп, еще 300 мл воды, ополаскиваем ее и добавляем в настойку. В общей сложности у вас должно получиться около 3 л продукта. Вместо сахара можно использовать фруктозу, учитывая, что она в 1,7 раз слаще сахарозы (т.е. обычного сахара). После смешивания настойки и сиропа домашнюю бехеровку можно считать готовой.

Вес 30 г

Состав - Анис, корица, гвоздика, кардамон, перец душистый горошек, цедра апельсина.