Вкус и аромат Нефритовая бабочка – элитный зеленый чай, изготовленный из сорта, выращенного в провинции Фуцзяни. Свое необычное название он получил благодаря внешнему виду – скручивание, выполненное вручную, действительно напоминает небольших бабочек. При заваривании чаинки разворачиваются и начинают двигаться в горячей воде, напоминая "танец".

Описание

Сырьем для данного сорта чая выступают молодые нежные почки и два-три листочка. После уборки сырье тонким слоем разлагают для увядания. После этого она проходит следующую стадию обработки – пропарку при температуре 260°С. Горячие мягкие листья скручивают в трубочки, а дальше сушат (в чае должно быть 30 процентов влаги) и оставляют для охлаждения. Затем листьям придают форму бабочки, связывая их вручную в бантики.

В таком виде чай сушится в два этапа: при 110-120 и 95-105°С. На завершающем этапе происходит процесс ароматизации без последующей сушки сырья.

Состав

Основными составляющими этого сорта чая выступают почки и два-три молодых, нежных зеленых листочка.

Цвет, аромат, вкус

Во время заваривания чай раскрывается. Настой прозрачен, имеет светло-зеленый оттенок. Аромат очень нежный со свежими и фруктовыми нотками. Вкус мягкий, чувствуется солод и нотки жасмина. Послевкусие долгое, приятное.

Полезные свойства

Нефритовая бабочка – чай, положительно влияющий на общее состояние организма:

• является эффективной профилактикой вирусных и простудных заболеваний;
• нормализует эмоциональное состояние;
• улучшает иммунитет;
• укрепляет стенки сосудов;
• нормализует уровень сахара в крови;
• помогает сбросить лишний вес.

При регулярном употреблении:

• снижает уровень холестерина;
• улучшает внимание, память;
• положительно влияет на работу мозга;
• является профилактикой развития кариеса;
• замедляет на клеточном уровне процессы старения.

Способ заваривания