Легендарна грузинська приправа, основні інгредієнти якої – сіль і різні прянощі (перець, кінза, кріп, шафран, кмин, часник). Спеція використовується для приготування гарнірів, супів, соусів, рибних, м'ясних, овочевих страв, салатів, незамінна для маринадів, консервування і засолювання і, звичайно ж, шашлику. Сванська сіль надає стравам неповторний аромат, гострий і пряний смак Грузії.