• В отличие от обычной гречки, зеленая не поддается термообработке, а поэтому сохраняет все витамины и микроэлементы.
• У нее более нежный вкус, чем у коричневой гречки.
• Источник растительного белка — 21 грамм и всех 18 аминокислот. Это делает ее незаменимым продуктом для вегетерианцев.

1. Содержит в 3 раза больше микроэлементов, чем другие злаковые. В том числе минералы:
   - кремний (81 мг) — стимулирует иммунитет;
   - кальций и фосфор (310 мг) — укрепляют костную ткань;
   - калий (380 мг) — улучшает работу сердца;
   - магний (231 мг) — природный антидепрессант
   - медь (660 мкг) — участвует в образовании коллагена.

• Источник клетчатки, которая улучшает перистальтику кишечника и дарит долгое ощущение сытости.
• Содержит рутин — 9 мг на 100г. Этот витамин укрепляет стенки сосудов и предупреждает развитие болезней кровообращения.

Зеленая гречка — безглютеновая крупа.

Как использовать:

1. Зеленую гречку можно проращивать и готовить как обычную кашу.
2. .Если вы хотите ее сварить: залейте водой в соотношении 1: 2, доведите до кипения и варите 15 мин.
3. Добавляйте зеленую гречку в овощные салаты.
4. Используйте как гарнир.
5. Пророщенная гречка — идеальный компонент смузи.