Плесневая культура для
сыровяленых колбас FC 35,
Biovitec, Франция
FC 35 - высушенная замороженная культура, белого цвета, полученная из штамма культур Penicillium Nalgiovensis. Специально адаптированная для покрытия сухих колбас.
Действие
FC 35 - отличается очень маленькой высотой плесени. Раскрывает тонкий и естественный аромат и придает вкус типичной сыровяленой колбасы. Плесень образует защитное покрытие, которое защищает от загрязнения и излишнего высыхания продукта.
Как использовать продукт
FC 35 – используется для покрытия колбас на поверхности оболочки.
- Высыпать все содержимое пакетика в рекомендованное количество холодной воды, и хорошо перемешать.
- Сразу после набивки продукт нужно обмакнуть в раствор
- Регулярно нужно перемешивать раствор для поддержания однородности.
- Используйте раствор в течении 24 часов.
Систематически и немедленно используйте все содержимое пакетика согласно требуемому использованию.
Состав:
Штамм культур Penicillium Nalgiovensis
Носитель: кукурузная декстроза, без ГMO
Пакет на 25 литров холодной воды
Питательная среда: Сахароза
Сроки годности и условия хранения
Срок годности составляет 21 месяц для пакетов, хранимых в сухом месте при температуре –18°C. Если пакеты хранятся при температуре +4°C, срок годности составляет 6 месяцев с даты поставки.