Поліпшувач, що використовується для виробництва хлібобулочних та кондитерських виробів. Також відмінно зарекомендував себе під час виробництва макаронних, м`ясних та молочних продуктів, масел, маргаринів та рослинних вершків, картопляних чіпсів тощо. Дозволяє частково або повністю відмовитись від закладки яйцепродуктів при виготовленні борошняних кондитерських виробів (1 кг поліпшувача замінює 10-12 кг яєчного порошку). Вноситься до маси /емульсії за t не вище 700С.

Сприяє поліпшенню властивостей борошна та готової продукції

• підвищення газоутримуючої здатності борошна
• подовження терміну зберігання готової продукції
• поліпшення гомогенності маси
• поліпшення реології тіста (еластичність, запобігання надмірної адгезії)
• стабілізація піни
• утримання вологи в готових виробах

Дозування:

• хлібобулочні та макаронні вироби - 0,3-1,0 % до маси борошна
• молочнокисла продукція - 0,1-0,2% в готовому виробі
• йогурти - 0,2-0,2% в готовому виробі
• кондитерські вироби - 0,1-0,4 % до маси всіх рецептурних компонентів в напівфабрикаті
• халва - 0,2-0,4% в готовому виробі                                                              Всі позиції, які вказано під замовлення, відпускаються мішком, 10-15 кг (в залежності від пакування виробника).