Подходит практически к любым блюдам, кроме рыбы и десертов. Используется для приговления соусов, супов, колбас, любых мясных блюд, блюд из морепродуктов (креветок, морских гребешков, крабов, омаров). Широко применяется в консервировании (соление, квашение, маринование) грибов, огурцов, патиссонов, кабачков, томатов. Острота: средняя