Бамбук начали использовать в лечебных и не только целях многие тысячелетия назад. Для старых азиатских культур он стал фактически союзником во многих ситуациях.

Сегодня бамбук применяется в качестве добавки к чаю и как самостоятельный бамбуковый чай (bamboo tea). Для заварки берут нежные, ярко-салатовые, длинные, заостренные листья, напоминающие только что скошенную траву. Для заготовки сырья верхушки молодых побегов вручную срывают, затем сушат, пропаривают, обжаривают. Это позволяет сделать травяные нотки более мягкими.