Пшено — это тот самый тёплый аромат детства, когда на маминой кухне всё пахло уютом и заботой. Золотистые зёрнышки обладают мягким, нежно-ореховым вкусом и лёгкой рассыпчатой текстурой, которая делает любое блюдо — от каши до запеканки — по-настоящему комфортным. Пшено богато витаминами группы B, магнием и клетчаткой, поэтому поддерживает нервную систему, даёт стабильную энергию без резких «скачков» сахара и способствует лёгкому пищеварению. Это зерно идеально подходит тем, кто хочет питаться сытно, полезно и без лишних калорий, но с максимальным удовольствием. Пшено — это маленькое напоминание о том, что настоящий вкус здоровья и уюта начинается с простых вещей, которые согревают сердце.

Полезные свойства:

• Энергия надолго без лишних калорий
  Пшено низкокалорийное, но благодаря сложным углеводам и клетчатке надолго сохраняет чувство сытости без сонливости.
• Спокойствие для нервов
  Витамины группы B и магний мягко снимают напряжение, улучшают сон и поддерживают концентрацию. Недаром пшённую кашу называют «продуктом спокойствия».
• Природный детокс
  Благодаря клетчатке, полифенолам и феруловой кислоте пшено выводит токсины и остатки тяжёлых металлов — must-have для жителей больших городов.
• Сильное сердце и чистые сосуды
  Калий и магний поддерживают здоровый сердечный ритм, а клетчатка снижает уровень «плохого» холестерина — естественная профилактика атеросклероза.
• Красивая кожа, ногти и волосы
  Благодаря кремнию и кальцию пшено укрепляет волосы, делает ногти более прочными и способствует упругости кожи.
• Лёгкое пищеварение
  Пшено поддерживает микрофлору и помогает организму работать «в ритме», без тяжести и дискомфорта.
• Стабильный уровень сахара
  Медленные углеводы и магний удерживают глюкозу под контролем и снижают внезапные приступы голода.

КБЖУ на 100 г:

• Калории — 360 ккал
• Жиры — 4 г
• Белки — 11 г
• Углеводы — 68 г

Как использовать:

• Пшённый крем-суп с кокосом и карри
  Замочите 100 г пшена в холодной воде на 30 минут, затем тщательно промойте, чтобы убрать горечь. Отварите крупу в 300 мл воды до мягкости, добавьте 100 мл кокосового молока, 1 ч. л. пасты карри и 50 г обжаренной моркови. Взбейте блендером до кремовой текстуры, посолите и украсьте свежей кинзой.
• Пшённые котлеты с бататом и карри
  Отварите 100 г замоченного пшена и 100 г батата (10–15 минут). Разомните батат, смешайте с пшеном, добавьте 1 ч. л. карри, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. рисовой муки, сформируйте котлеты и обжарьте до золотистой корочки.
• Пшённый десерт с шоколадом и вишней
  Отварите 100 г пшена в 200 мл молока с щепоткой соли. Добавьте 1 ст. л. какао, 50 г растопленного тёмного шоколада, 50 г вишни, корицу и мёд. Подавайте тёплым, посыпав орехами.

Как хранить:

Храните пшено в герметичной таре в сухом, прохладном и тёмном месте, вдали от влаги и солнечного света. Срок годности — до 1 года.

Как мы храним и фасуем:

На складе с контролируемым уровнем влажности и приглушённым освещением.

С чем чаще всего берут / совместимо:

• Бобовые — чечевица или нут усиливают белковую ценность пшена, делая его отличным выбором для вегетарианцев.
• Нерафинированные масла — льняное, кунжутное, ореховое, кокосовое, авокадо — улучшают вкус и усвоение витаминов.
• Сухофрукты — курага, изюм, чернослив, инжир, финики — натуральная сладость без сахара.
• Специи — карри, куркума, имбирь, чёрный перец усиливают вкус и иммунную поддержку.

Виды муки — рисовая, овсяная, миндальная, нутовая, цельнозерновая пшеничная — помогают связать ингредиенты и придают текстуру выпечке и котлетам.