Соус хойсин – сладкая глазурь для птицы и мяса
Без соуса хойсин многие блюда китайской кухни потеряли бы свой колорит. А в первую очередь он известен, как маринад для утки по-пекински. Но не стоит ограничиваться только ею: с пастой хойсин вы сможете придать особый вкус многим блюдам.

Что такое соус хойсин и в чем его особенность?
Соус хойсин – это многофункциональный продукт. Он одновременно выступает в роли классической приправы для готовых блюд наряду с соевым соусом, также считается отличным вариантом для тушения овощей или мяса, а маринады для мяса и птицы на основе хойсин известны во всем мире.

Чем же так интересен этот соус? Разумеется, своим неординарным вкусом. В нем органически сочетаются пряное наслаждение и легкая острота. Такой эффект достигается за счет соединения различных компонентов, причем в рецептуре хойсина допускается некоторая вольность: некоторые производители не гнушаются добавлять в него синтетические ингредиенты. Зато купить классический соус хойсин вы можете в интернет-магазине «Суши Повар».

Что входит в состав хойсин пасты? Классические ингредиенты для этого соуса:

Ферментированные бобы;
Цедра цитрусовых;
Специи, включая знаменитые «5 специй», используемые в китайской кухне;
Имбирь;
Чеснок;
Уксус;
Кунжутное масло.
Именно это сочетание пряностей со сладковатым привкусом квашеных бобов дает пасте хойсин ее характерный вкус и аромат.

Полезные свойства соуса хойсин
Соус богат витаминным комплексом – в нем есть как витамины А и В, так редкий витамин К и полезные РР и С. Среди минеральных компонентов соуса основными являются калий и кальций. Есть в нем и фосфор, железо и натрий.

Польза соуса хойсин не только сказывается на вкусе готовых блюд, но и в целом на всем организме употребляющих его регулярно. Да, он способствует улучшению пищеварения, а аромат соуса усиливает аппетит. Бета-каротин, который в его составе положительно влияет на зрение и развитие костей. Также хорош он в качестве природного антистресса: яркий вкус и аромат повышает настроение и борется с депрессией.

При этом хойсин – диетический продукт. Его калорийность куда ниже, чем у других традиционных китайских приправ – всего {$product.features.kkal} Ккал на 100 граммов. Основа соуса – жидкость, в нем всего {$product.features.uglevody} грамм углеводов в 100 граммах.

Как использовать соус хойсин
В Китае его в обязательном порядке используют, как соус для утки по-пекински: обмазанная этой пастой птица при приготовлении приобретает красивую сладковатую глазированную корочку.

Также хорош он и для других продуктов: добавьте немного соуса при приготовлении риса с овощами или для овощного рагу, замаринуйте в нем мясо или курицу перед запеканием – и вы получите необычное блюдо с ярким ароматом и сладковатым вкусом.

Соус Хойсин в интернет-магазине «Суши Повар»
В нашем каталоге вы можете купить соус хойсин от китайской компании-производителя {$product.features.brend}. Продается соус в стеклянной банке объемом 397 г. Соус отлично хранится в холодильнике или в любом сухом и прохладном месте. Оптимальная температура для него – от +1 до +25 градусов.