Миндаль сырой, карамель

Вы слышали когда-нибудь о пользе антиоксидантов? Это вещества, которые предохраняют клетки от вредного воздействия внешних факторов, сохраняют здоровье организма и продлевают молодость. Если вы хотите заручиться их поддержкой, то потребляйте больше миндаля! Встречайте суперкоманду мощных антиоксидантов: витамин Е укрепляет иммунитет и улучшает состояние кожи, лигнаны снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а флавоноиды регулируют секрецию инсулина и усвоение глюкозы. К тому же миндаль – это не только полезно, но и вкусно. Сорт карамель жесткий и имеет пикантную горечь, поэтому если вы любите погрызть вкусненькое, то он создан специально для вас!

Полезные свойства:

Снижает уровень холестерина в крови и риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Нормализует уровень сахара.

Удлиняет ощущение сытости и повышает производительность.

Цинк, селен и витамин Е улучшают иммунитет.

Магний, кальций и биотин укрепляют кости, волосы и ногти.

КБЖУ на 100 г:

Калории – 576 ккал

Жиры – 49 г

Белки – 21 г

Углеводы – 22 г

Как использовать:

Чтобы орехи полнее раскрыли свой вкус, вы можете предварительно обжарить их.

Миндаль - универсальный перекус и вкусное дополнение к мюслам, йогуртам, смузи и салатам.

Из миндаля легко самостоятельно приготовить муку для хрустящей выпечки или домашнее безлактозное молоко, рецептом которого мы и стремимся с вами поделиться.

Миндальное молоко

Ингредиенты:

150 г миндаля

1 литр воды (примерно 4 стакана)

опционально: ванильный экстракт, мед, щепотка соли или корицы

Способ приготовления:

Тщательно промойте орехи, залейте их 400 мл воды комнатной температуры и оставьте настаиваться на 8-12 часов.

Слейте жидкость и покройте орехи тремя стаканами свежей воды.

Все вместе измельчите блендером в течение 2 минут до однородной пастообразной массы.

Процедите молоко через марлю или сито.

Жмых повторно залейте водой и перемолите блендером.

Профильтруйте новую порцию напитка и смешайте с предыдущей.

Добавьте по желанию немного меда, ванильного экстракта, соли или корицы.

Оставшиеся жмыхи можно высушить, чтобы использовать для приготовления каш, выпечки или коктейлей. Молоко хранить в холодильнике 3-4 дня.

Как хранить:

В герметичном контейнере, в прохладном шкафу или холодильнике. Попадание влаги и постоянное действие солнечных лучей могут привести к порче миндаля.

С чем чаще всего берут/совместимые:

С курагой, изюмом, клюквой, фундуком, чиа, льном, с кокосовой сгущенкой, тертым какао и какао порошком, с кокосовой и цельнозерновой мукой, ванильным экстрактом.

Часто задаваемые вопросы:

В ассортименте нашего магазина два сорта миндаля – золотой и карамель, поэтому наших клиентов часто беспокоит вопрос об их ключевых отличиях. Кожа золотого имеет более светлый оттенок, а сам орех нежнее по вкусу и текстуре. Карамель имеет выраженную горчинку с нотой древесины. Из-за большей жесткости его чаще используют в кондитерском деле для создания хлопьев.